Skip to content

Традиции и культура питания народов мира:учебное пособие. щеникова н.в.

Скачать книгу традиции и культура питания народов мира:учебное пособие. щеникова н.в. djvu

Культура питания народов стран АТР. Традиции и культуры питания народов мира. Защита конфиденциальной информации Стилистика и культура русской речи Организация туристской деятельности.

Китайская кухня и ее влияние на развитие традиций и культуры питания народов Европы и Азии; пища и питание китайских провинций. Традиции и культура питания народов мира. Традиции и ритуалы русской трапезы. Особенности и отличия от русской культуры питания.

Основное заглавие: Традиции и культура питания народов мира. Сведения, относящиеся к заглавию: учебное пособие. Первые сведения об ответственности: Н.

В. Щеникова. Место издания: Мсоква.  Аннотация: Учебное пособие написано в соответствии с программой курса «Традиции и культура питания народов мира». Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания.

Щеникова, Н.В. Традции и культура питания народов мира: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Социально-культурный сервис и туризм", "Туризм", "Экономика и управление на предприятиях туризма и гостичничного хозяйства" / Н.В. Щеникова.  Настоящим я даю согласие Государственному бюджетному учреждению культуры «Липецкая областная универсальная научная библиотека» (адрес местонахождения: Российская Федерация, , г.

Липецк, ул. Кузнечная. Twitter. Мой мир. Вконтакте. Одноклассники. Google+. Традиции и культуры питания народов мира. Автор: Щеникова Н.В., редактор: В авторской редакции. >. Название: Традиции и культуры питания народов мира. Автор: Щеникова Н.В. Редактор: В авторской редакции. ТРАДИЦИИ И КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ НАРОДОВ МИРА: Учеб-ная программа по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства».

Содержание: Аннотация 1. Организационно-методические указания. Цели и задачи изучения дисциплины. питания народов мира в структуре туристского продукта; применение комплекса знаний при разработке турпродуктов; обоснование использования традиций питания этносов в качестве туристских ресурсов; воспитание у студентов культуры потребления пищи и питания как части общечеловеческой культуры; формирование широкого кругозора и профессиональной культуры.  7 Влияние религий на формирование и становление традиций и культур питания 8 Культура и традиции питания славянских народов (Россия, Украина, Белоруссия, Польша, Чехия, Словакия, Болгария).

Надежда Щеникова. Описание. Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Традиции и культура питания народов мира". Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона.

Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристо. Щеникова, Н. В. Традиции и культура питания народов мира: учеб.

пособие / Н. В. Щеникова. – Москва: Форум: ИНФРА-М, – с.  Автором рассмотрена специфика национальных особенностей питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона.  Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «Туризм», «Технология продуктов общественного питания», «Менеджмент гостинично-ресторанных комплексов».

Описание: Учебное пособие «Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира» предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима питания и приёма иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенности кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд.

Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса выс. Традиции и культура питания Народов Мира. Учебное пособие. Для студентов вузов. Кемерово УДК /.5() ББК я7 С Рецензенты: О.Н. Дорошина, к.т.н., доцент Российского государственного торгово-экономического университета Кемеровский институт (филиал); Н.К.

Сафронова, управляющая рестораном «Дружба народов».  Рассматриваются вопросы традиций и культуры питания народов Азии, Африки, Европы и Австралии. Особое внимание уделяется факторам, влияющим на формирование кулинарных традиций различных стран. Предназначено для студентов всех форм обучения специальностей «Сервис» и «Технология продуктов общественного питания».

doc, doc, djvu, rtf